Az elmúlt egy-két év viharos eseményei után minden vendéglátós igyekezett talpon maradni, megújulni, alkalmazkodni, kísérletezni. A Kempinski Hotel bisztróétterme azonban azon kevesek közé tartozik, akik elmondhatják magukról, szinte semmi nem változott.
A pandémia és az egyre nehezebb gazdasági körülmények ellenére is minden változatlan. A stabilitás és a megbízhatósága legfontosabb irányelveik, ezen fő értékek mentén pedig ugyanazt a minőséget, színvonalat képviselik, mint az elmúlt tíz évben, árulta el Kónya Géza séf.