via gastroguide.hu => eredeti post link
Nem túlzás azt állítani, hogy egy kis Szicíliát találtunk, Budapest egyik gyönyörű külső részén, Máriaremetén- ez a Ciuri- Ciuri Bistro, ami a dél- olasz vidék ikonikus daláról kapta a nevét. 2023 októberében nyitottak, előtte a szomszédban szeletes pizzákat árultak, amit nagyon szerettek az itt élők, de érdemesnek találták, hogy a szicíliai életérzést ne csak a pizzákon keresztül közvetítsék, hanem legyen egy igazi, klasszikus trattoria is.
A ‘ciuri’ olaszul virágot jelent, ez a motívum erősen jelen van az étterem logóján és a berendezésben is. Képzeljetek el egy igazi szicíliai trattoriát, ami pékség, csemege bolt, kávézó és étterem is egyben: a Ciuriban szintén mindent megtalálsz finom olasz borok, sörök és persze a kávé mellett. Utóbbinál kiemelten fontos, hogy megemlítsük: 80%-ban arabica, 20%-ban robusta fajtától lesz tökéletes a kávé a tulajdonos szerint, csak ez az arány biztosítja a megfelelő ‘cremát’. Minden reggel 8.30 körül nyitnak, a délelőtti időszak inkább a pékségről szól, ebéd időben és onanntól számítva pedig egy igazi olasz bisztróvá válik a hely (és ne felejtkezzünk el a csemege részlegről sem!) : pizza, pasta, tiramisu minden mennyiségben! Az étlapon szinte minden klasszikus, egyszerű itáliai remekmű megtalálható és ezek a legkedveltebbek is: tészta fronton a krémes carbonara (szigorúan tejszín nélkül), az aromás szicíliai paradicsomos tészta (szardellával, kapribogyóval) és a pasta al’ la norma ami egy paradicsomos tészta, sült padlizsánnal és ricotta sardival (sós, kemény sajt fajta).