Best WordPress Hosting
 

Hova menekülj a húsvéti locsolkodás elől? – Guestelli tippjei a tavaszi szünetre

Ahogy a közkeletű olasz mondás is tartja „Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”, nagyjából annyit jelent, hogy töltsd a karácsonyt a családoddal, a húsvétot pedig azokkal, akikkel te szeretnéd. Ezt a tanácsot a magyarok nagy többsége is megfogadja, és jelentős számban töltik a húsvéti ünnepeket, – ami egyben a gyermekes családok számára a tavaszi szünet kezdetét is jelenti – utazással, pihenéssel. Kétségkívül a karácsony után a legnagyobb ünnep, hazánkbanis a húsvét, és ugyan nálunk régi néphagyomány a húsvéti locsolkodás, amit manapság egyre kevesebben tartanak, – főleg a fővárosban kopott ki ez a szokás – azért még mindig akadnak lelkes locsolók, akik elől jelentem, idén is van hová menekülni!

Két olyan vidéki desztinációval kezdeném, ahova nem tudunk bármikor utazni, mert egyik sincs nyitva az egyéni vendégek számára egész évben, csak időszakosan, amilyen most a húsvét is.

 

La’ Róna Bisztró és Borbár Kiskőrös

Tudunk egy bisztrót, Budapesttől nem is olyan messze, ahol biztosan Petőfi is törzsvendég lett volna, hiszen a szülővárosában, Kiskőrösön, 2023 augusztusában, megnyílt a La’ Róna Bisztró és Borbár, a térség egyik legsokszínűbb étterme. Nem csak a kreatív étel- és itallap, hanem a különböző közösségi események, kóstolók miatt is nagyon vonzó célpont az elmúlt időszakban, a helyiek és a turisták körében is.

 

A mezőgazdaságból érkezett tulajdonosi kör, először csak hobbiból vágott bele, ebbe az ‘ízgalmas’ projektbe, de hamar rájöttek, hogy ez egy lassan, de biztosan kibontakozó szerelem-projekt, ami tökéletesen passzol a családi vállalkozás többi ágához.

TGI Friday’s története

Minden jó helynek van egy története, ami vállán viszi az éttermet, akár évtizedeken és kontinenseken keresztül is. A TG Fridays magyarországi jelenléte is immár 24 évre tekint vissza, amerikai egységei pedig lassan hatvanévesek. De vajon milyen sztori húzódik meg e mögött a klasszikus amerikai ételeket kínáló étterem mögött?

 

Minden a stewardessekkel kezdődött

Hogyan hatott a digitalizáció a magyar konyhaművészetre?

Ha már kicsit idősebb vagy, biztosan emlékszel még a nyolcvanas és kilencvenes évekre, a tévében akkor látható reklámokra, főzőműsorokra és persze az otthoni főztekre. Egy mai fiatal nyilván fintorogva néz végig a YouTube videómegosztón egy olyan reklámot, ami például a véres hurkát népszerűsíti, de nem maradhat ki ebből a retrospektív összefoglalóból Laci bácsi zsírban gazdag konyhája sem.

 

Az életünk szinte minden részét behálózza a digitalizáció. Ez elmondható a pénzügyekre, a hírfogyasztásra és a szórakozásra is. Ma már milliók használják az internetet és telefonjukat olyan játékok játszására, amilyet például a 32red casino online oldalon találhatsz. Az itt található játékok nagyszerű szórakozást kínálnak minden ízlésű felhasználó számára.

Ahol elénk tárul hazánk minden kincse – a Virtu Restaurantban jártunk

Páratlan helyen nyílt meg a Virtu Restaurant, a Mol Campus 28. emeletén. Ahogyan a kilátás sem mindennapi, az étterem kínálata is kellemes emlékeket ébreszt bennünk. A magyaros ízvilágért nem más, mint az Arany Kaviárban nevelkedett, a Bocouse D’Or-on edződött 26 éves chef, Lendvai Levente felel. Az ide vezető útról, a jó ételekről és a Virtu varázsáról beszélgettünk.

 

Honnan ered a gasztronómiához való kötődésed?

Pörgős, páratlanul jó bisztró a Bálnában – az Escobar

Már kilenc éve működik a Bálna épületében az Escobar étterem, és igencsak színes és széles a repertoár. Hagyományos bisztrókonyhával, nemzetközi és street food ételekkel, signature és klasszikus koktélokkal, prémium italokkal, szép borlappal, no meg szuper kilátással várják a Duna-parton a vendégeket. Valamiért eddig nem kerültek be a környék vérkeringésébe, kevéssé ismertek, pedig igazán van helyük a jó helyek listáján. Májusban új üzletvezető került a fedélzetre és az összeszokott csapattal nagy erőkkel dolgoznak azon, hogy jobban megismerjék őket.

 

Meglepően hosszú az étlap, nem egy rövidített bisztrómenü, és ami még inkább meglepő, hogy minden fogy. Minden fogás pörög, persze folyamatosan szűkítenek és alakítanak a kínálaton, figyelembe véve a szezonalitást is, de ami működik, azt miért is kellene megváltoztatni? A legtöbb tétel stabilan meg tud maradni jó ideje.

Újranyitott Újbuda ikonikus étterme

A közel egy évig tartó felújítás után 2024. január 30-án vadonatúj, igazi 21. századi külsővel nyílt meg ismét az Érem utcai VakVarjú Buda, az ikonikus étteremcsalád legidősebb tagja. Az új „köntösnek” köszönhetően egy modern, játékos, a színekkel és formákkal bátran kísérletező, izgalmas és kedves étterem született a helyén, amely továbbra is magán viseli a „budaiság” minden jellemző vonását.

 

Az ünnepélyes megnyitón Semsei Rudolf, a VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa elmondta, hogy Újbuda és az újbudai VakVarjú törzsvendégeinek szenvedélyes szeretete nagyban megkönnyítette ezt a komoly anyagi ráfordítást igénylő beruházást. Ezt szerették volna meghálálni azzal az időkapszulával, amelyet az alapzatban rejtettek el, benne a törzsvendégek kedves gondolataival, fotóival, és a kisvarjúk rajzaival, így szó szerint elmondható, hogy az új VakVarjú Buda az ő szeretetükre épült. Mi sem jobb példája ennek, hogy amikor ott jártunk, alig egy héttel az újranyitás után, ebédidőben is telt ház fogadott bennünket. Látszott, hogy a vendégek már tűkön ülve várták, hogy újra betérhessenek kedvenc éttermükbe.

100 éves évfordulójára újult meg az egyik legismertebb hazai márka

“Szeretnék én olyan nélkülözhetetlen lenni a színpadon, mint amilyen nélkülözhetetlen a Globus konzerv minden háztartásban!” – ez a mondat 1937-ben látott napvilágot, amikor a kor legismertebb művésze, Honthy Hanna színművésznő volt a Globus konzervek reklámarca. Azóta a márka számos változáson ment keresztül, de van, ami állandó a Globus konzervek életében: a természet, a hagyomány, az inspiráció, az innováció és a praktikum egyensúlya. Mindez pedig immáron egy évszázada így van, hiszen 2024-ben ünneplik a Globus zöldségkonzervek a piacra lépés 100. évfordulóját.

 

100. születésnapját ünnepli az egyik legismertebb hazai márka, hiszen 1924-ben jegyeztették be a Globus márkanevet a vállalat zöldség- és gyümölcskonzervjeire. A jeles évfordulót pedig egy különleges új külsővel ünneplik: itt a Levélkés Globus.

Guestelli reggelizni volt

Balfácánt reggelire

Az egyik hétköznap reggelem, pontosabban reggelim, egy francia bohózatot juttatott az eszembe. Francis Veber, Balfácánt vacsorára! c. komédiájának zanzásított cselekménye, hogy egy milliomos és unatkozó barátai azzal dobják fel unalmas estéiket, hogy azon versenyeznek, ki tudja a legtökkelütöttebb vendéget magával vinni a közös vacsorára. Természetesen az est győztese az, akié a legegyügyűbb balfék. Ezen a reggelin úgy éreztem magam, mintha mi vendégek mindannyian a Déryné önjelölt balfácánjai lennénk, akiket valahol a színfalak mögött figyel a televíziós producer, vagy akár a Déryné teljes stábja, és jót mulatnak rajtunk.

 

Lezser és fiatalos – ilyen a Zazie Bistro & Bar

Októberben nagy várakozások és precíz előkészületek után megnyitott a Mol Campus földszinti étterme, a Zazie Bistro & Bar, aminek élére Bíró Dániel került. Ennek a fiatalos, lendületes és izgalmas helynek egy újító arcra volt szüksége, aki pontosan érti, hogyan kell vezetni egy olyan éttermet, ahová nemcsak az utcáról, de az irodákból is napi szinten érkeznek a vendégek. Bíró Danival beszélgettünk.

 

Milyen szakmai tapasztalatok előzték meg a Zazie–ban betöltött séf pozíciódat?

Korlátlan sörkóstoló a Várkert Bazárban

Február 23-án kezdődik a sörrajongók várva várt ünnepe, az Indoor Sörfesztivál, ami idén immáron nyolcadik alkalommal kerül megrendezésre a Serfőző szervezésében. Ezúttal a Várkert Bazár ad otthont ennek a két napos téli sörünnepnek, ahol több mint százféle csapolt sör várja, hogy felfedezd őket, emellett pedig sörtörténeti kulisszatitkok és gasztronómiai finomságok is terítékre kerülnek.

 

Idén télen is visszatér a sörbarátok kedvence, az Indoor Sörfesztivál, ahol egyetlen jeggyel korlátlanul – de felelőségteljesen kóstolhatsz bele több mint százféle sörbe. A hazai finomságok mellett a világ legnevesebb sörkultúráinak remekei is sorakoznak, legyenek azok kisüzemi gyöngyszemek vagy nagyüzemi csodák. A sosem apadó sörfolyam mellett, a kihagyhatatlan esemény kiváló alkalmat kínál egy kis kultúrtörténeti töltekezésre, sörtörténelmi anekdotázásra is, ahol Katona Csaba „sörtörténész” viszi majd a szót, számtalan izgalmas historikus adalékkal bővítve az ismereteinket. A bevállalósabbak pedig a sörtörténeti kalandozásokhoz kapcsolódó sörivó versenyen fitogtathatják képességeiket.

A Falánk Nő könyvajánlója – A séf a tenger és a kolbász

Mediterrán receptek, tengeri kalandok Mallorcáról, Weibel Csaba könyve

Weibel Csaba, mint egy francia filmben, úgy indult el roskadásig telepakolt autójával Hartáról a Földközi tenger gyönyörű szigetére, Mallorcára, izgalmas kulináris utazásra invitálva olvasóit. Könyvében a mallorcai 6 évéről mesél, melyből hármat executiv séfként a híres Goli étterem konyháján töltött.

 

5 csodálatos helyszín Valentin napra

Ünnepekre szükség van, hogy a rohanó hétköznapokban, megállhassunk egy pillanatra és élvezzük az életet. Az évfordulónkon túl a Valentin-nap nyújt lehetőséget megünnepelni szerelmünket, közös életünket. Most segítünk, hol érdemes töltenetek a február 14-i közös programot.

 

 

Pirog-Da – A Falánk nő naplója

A hely elnevezése elgondolkoztat. A pirog szó ismerősen cseng, töltött tésztaféleség, sós és édes változatban is készül. A név pedig akár szójáték is lehetne: Pirog-Da: hely, ahol pirogot sütnek, vagy Pirog-Da: Pirogot? Igen, kérek.

 

Kicsi, színes, önkiszolgáló büfé az érdi üzletsoron-két másik hasonló nevű üzlettel Budapesten-mely itt szépen belesimul a környezetébe. Néhány műanyag asztal és szék kint, falak mentén sorakozó magas étkező pultok és székek bent. A konyha egybeolvad az étkezőtérrel, mindent látni a bent folyó munkáról, a két teret csak egy átadópult választja el. A konyhában két srác csendben, magabiztos mozdulatokkal készíti az ételeket.

Pompás választás minden napszakban

Egy hely, ami összeköt, legyen reggel, délben vagy este. Egy hely, mely lehetőséget ad egy könnyed reggelire, egy üzleti ebédre, egy meghitt poharazásra. Egy pompás hely, pont így, szó szerint.

 

A Pompás Bisztró tökéletes helyszín választott magának arra, hogy hangulatos, eklektikusan bájos tereit megtöltse élettel: a Semmelweis Klinikák közelsége szinte garantálja, hogy a bisztróban egymásnak adják a kilincset az egyetemisták, a tanárok, de annak is érdemes ide ellátogatni, aki kíváncsi a Pompás valóban fenséges étkeire, így a signature fogásként kedvelt Pompás Burgerre vagy lazac és kacsa ételekre vagy az  egyedülálló Bárány burgerre.

A csizmaország ízei és életérzése egy helyen – egy budaörsi deliüzletben, a Sorriso-ban jártunk

A Sorriso 2022 nyarán nyitott Budaörsön, mellyel a Torti család régóta dédelgetett álma vált valóra. Claudio és Krisztina, a svájci olasz-magyar házaspár sokat utazott, elsősorban Claudio munkája miatt, így a család sokfelé megfordult a világban és jó néhány országban éltek is rövidebb – hosszabb ideig. A gondolat már korábban megfogant, miszerint szívesen nyitnának egy olasz deliüzletet, melyhez a világlátott házaspárnak fejben már megvolt az elképzelése a nemzetközi gasztro inspirálódások és élmények nyomán, hogy milyen is lenne az az ideális hely, amit szívük szerint létrehoznának. A külföldi hatások, élmények és ötletek mentén született meg a budaörsi Sorriso, mely üzlet megvalósításába végül barátaik, családtagjaik bíztatására vágtak bele.

 

 

10 hely a belvárosban, ahonnan nem távozhatsz csalódottan

A nemrégiben megjelent listánk elképesztő sikerét látva, úgy döntöttünk, hogy bőven van még olyan hely a városban, ahol tutira mehettek, úgyhogy itt egy újabb adag zseniális étterem, ahol nem csak az ételekre, de minden másra is nagy hangsúlyt fektetnek. Lesz itt békebeli, fine bistro, ázsiai, meg sok-sok füst és szaft, szóval senkit nem hagyunk magára!

 

Japanika

86 európai szállodából második helyen végzett a budapesti Crowne Plaza reggelije

Közel 800 vendégvisszajelzés átlagosan 94,5%-ra értékelte a Crowne Plaza Budapest reggelijét, ezzel 85 európai Crowne Plaza hotel előtt végzett második helyezettként. A gasztronómiájára nagy hangsúlyt fektető hazai szálloda konyháját a kezdetektől Csuklich Viktor séf vezeti; sikerének titka az, hogy soha nem helyez háttérbe egy jól bevált módszert egy új irányzat előnyére, így ételei egyszerre nyújtanak friss, újszerű és ismerős, otthonos élményt. A Westend oldalában elhelyezkedő Crowne Plaza Budapest Axis Café & Lounge étterme elindította szezonális menüjét, melyere tudatosan olyan fogások kerültek fel, amelyek energiát adnak a nap további részében. A csapat most új cukrászséffel is büszkélkedhet: a Crowne Plaza Budapest gasztronómiai részlegéhez nemrég csatlakozott Aszódi Gergő, aki a hotel cukrászati részlegét gondolta újra, így az itt megforduló több száz cég, valamint az étteremet látogató budapestiek és külföldiek mostantól az általa megálmodott, kézzel készített desszerteket élvezhetik az Express Lunch menüben.

 

A Crowne Plaza Budapest reggelije a második helyen végzett az IHG hotelcsoport belső,

A Grøenk Deli már a Balatonon is hódít

Az élet úgy hozta, hogy átugrunk a Balatonra és december 15-én megnyitjuk a balatonfüredi delinket is a Jókai Mór utca 24-ben. A Groenk beköltözik, a Mór24 elköltözik. Reméljük, legalább annyira szeretni fogjátok, mint a velenceit, mi szívünket, lelkünket beleadjuk ebbe is.” – olvashattuk a velencei Groenk Deli facebook posztjában.

 

Úgy jellemzik magukat, mint egy laza bisztró és deli egy vagány faszenes grillel.