Best WordPress Hosting
 

Egy siker, melyben mellékszereplőként is büszkeség volt részt venni!

2023-ban a szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda cukrászmestere, Lakatos Pál kreációja, a „Spicces füge respektus” fantázianevű torta nyerte a Magyarország Tortája címet. Talán már kevesebb olyan honfitársunk van, aki még nem kóstolta ezt az igazán különleges és egyedi finomságot, mint aki már megtette. Méltán büszkék a cukrászdára a törzsvendégei, akár csak a Csepel-szigetiek, de az állandó alapanyag beszállítói is. Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök egy tojástermeléssel és tojástermék előállítással foglalkozó környékbeli vállalat nevében mondja el pozitív élményét, tapasztalatit.

„Büszkék vagyunk rá, hogy a mi mélyalmos tartásból származó friss tojásainkat használják a különlegesen finom és számtalan díjjal jutalmazott sütemények elkészítésénél a Levendula és Kert Cukrászdában. Egyértelmű, hogy egy hasonlattal élve, mi csak a jó minőségű „köveket” szállítjuk a „szobrász” zseniknek, de természetesen akkor is egy többlet jóérzéssel töltenek el bennünket Lakatos Pálék állandó sikerei. Nem beszélve arról, hogy az egymástól lévő viszonylag kis távolság miatt nem is kell olyan sokat utaznunk, hogy megkóstoljuk az ország legfinomabb tortáját, méghozzá azt, amely a recept megalkotójának kezei közül került ki.”

A tojásos cég nagy álma egyébként, hogy egyszer a ToTu termékeiket is felhasználják mint tejmentes „túró” vagy éppen „tejföl” alapanyag egy kreációban az egyik nevezés alkalmával. Azonban természetesen ez inkább a múzsákon mint rajtuk múlik.

Tejtermék-helyettesítőkkel lemondás nélkül

Tojást tojással

Sokan esszük a tojásos reggelinket tejtermékekkel. A rántottába tejet keverünk, vagy a még meleg omlettre sajtot reszelünk. Ezt azonban sokan, a tejfehérje-allergiások, laktóz érzékenyek és a tejmentes étrendet folytatók nem tehették meg. Eddig!

Ma már a magyar fejlesztésű tojásfehérjéből készült tejtermék-alternatíváknak köszönhetően ugyanolyan gasztroélmény mellett helyettesíthetjük a túrót, sajtkrémet, tejfölt, tejet és számos egyéb terméket, hogy nem érezzük, bármilyen lemondást kellene tennünk.

Interjú – Pinczés Marianna, Grapoila

Hogyan tud egy kis magyar manufaktúra évről évre sikereket aratni azon a túlzsúfolt nemzetközi élelmiszerpiacon, ahol többgenerációs nagy cégek tülekednek? Hogyan lesz siker a lyoni Natexpo kiállításon, az OMÉK 2019 kiállításon, vagy az olasz székhelyű International Taste Awards ételkóstoló versenyen?

Pinczés Marianna, a Grapoila alapítója

Hogyan és milyen célokkal alapították a Grapoilát?

ALAPVETŐ ÉLELMISZERÜNK A TEJ, DE NEM MINDEGY, MELYIK FAJTÁT ISSZUK

Habár a tejjel és a tejtermékekkel kapcsolatos információk a korábbi években többször előkerültek Táplálkozási Akadémia Hírleveleinkben, a tejfogyasztással kapcsolatos érvek és ellenérvek, tények és tévhitek tengerében időről-időre célszerű ismét foglalkozni a témával.

TUDTA-E?

Az OTÁP2019 (Országos Táplálkozási és Tápláltsági Állapot Vizsgálat) adatai szerint a lakosság mintegy kétharmadának a kalciumfelvétele nem éri el az ajánlott mennyiséget. A férfiak kalciumfelvétele nagyobb, mint a nőké. Az idősebbek kevesebb kalciumot fogyasztanak, mint a fiatalabb korosztályok. (1)