Best WordPress Hosting
 

Érkezik Magyarország legsokoldalúbb gasztrokalauza, a Street Kitchen Guide

Hiánypótló kiadvánnyal jelentkezik idén a Street Kitchen csapata, hiszen először jelenik meg a Street Kitchen Guide, amely arra vállalkozott, hogy egyetlen könyvbe összegyűjtse az ország 500 menő vendéglátóhelyét. Az egyes kategóriákban az általuk három legjobbnak ítélt helyet díjjal is elismerik a Big Green Egg–Street Kitchen Guide Díjátadó keretein belül.

A Street Kitchen csapata évek óta elhivatottan járja az országot, hogy az ismert és sokak által kedvelt vendéglátóhelyek mellett felkutassa hazánk eldugott kincseit is. Ezekről eddig cikkek és videók formájában számoltak be a streetkitchen.hu oldalon, illetve a legjobb helyek a Street Kitchen magazin tematikus, Felzabáltuk! mellékleteiben is megjelentek. Most azonban egy több mint 300 oldalas könyvben mutatják be Magyarország 500 olyan vendéglátóhelyét, amelyek leginkább elnyerték a tetszésüket.

Minden hely tesztelve!

Megalkották az első magyar AI alapú éttermi asszisztenst

Így lesz egy közösségi ötletből a Cápákat is vonzó innováció

A koronavírus-járvány okozta elszigetelődés adta az inspirációt egy kis baráti társaság számára, hogy olyan közösségi applikációt fejlesszen, ami megkönnyíti az információszerzést, a tájékozódást, miközben a vendéglátóhelyek kiszolgáltatott helyzetét is orvosolni tudja.  A kis közösségi alkalmazás bár népszerűvé vált, de a várt áttörést nem érte el, ezért a csapat egy inkubációs programban kapott segítséget felhasználva fejlesztette ki a jelenlegi formában elérhető rendszert.

„Szerettünk volna egy olyan hasznos és dinamikus eszközt létrehozni, ami a legjobb személyes élményt nyújtja, ahol a felhasználók beszélgetni tudnak, gyorsan megtalálják az összes őket érdeklő információt, és akár még kedvezményekben is részesülhetnek” – mesél az indulásról Melegh Csongor a NeerY alapítója.

Már az üzletek polcain a Szentkirályi Magyarország betétdíjas PET-palackjai 

A Szentkirályi Magyarország az elsők között kezdte meg a DRS (Deposit Return System), vagyis a kötelező visszaváltási rendszer szerinti italcsomagolások gyártását és értékesítését. Milyen út vezetett idáig? Erre is választ ad a vállalat.

A Szentkirályi Magyarország évek óta elkötelezett támogatója a körforgásos gazdaságnak, a fenntartható vállalati működésnek. Az italcsomagolások újrahasznosítására bizonyítottan a legeredményesebb módszer a kötelező betétdíjas rendszer bevezetése, amellyel nemzetközi tapasztalatok alapján néhány év alatt szinte teljesen hulladékmentessé tehető az iparág. A vállalatcsoport épp ezért régóta szorgalmazta a hazai betétdíjas rendszer bevezetését és örömmel számol be arról, hogy jóval a jogszabályban előírt, 2024. július 1-ig tartó türelmi időszak lejárta előtt, már április elején megkezdte a visszaváltható csomagolással ellátott termékeinek kiszállítását a boltokba.

Hatalmas változást jelent mindez a gyártóknak

Oonly – a cserepalackos ásványvíz

Végre hazánkban is kapható a nagyobb élelmiszerüzletekben a visszaváltható cserepalackos ásványvíz

A fenntartható ásványvízfogyasztás iránt egyre növekszik a kereslet Magyarországon. Eközben az év elején bevezetett visszaváltási rendszer akadozik, a beszerelt automaták többsége szinte üres. Az első negyedév alatt emiatt csak PET-palackból 400 millió fogyhatott el, amelynek kétharmada nem hasznosul újra. A környezettudatosság szempontjából így fontos állomás, hogy az első cserepalackos ásványvíz áprilistól az Interspar és a Príma szelektált üzleteiben is országszerte kapható. Az átlagosan 25-ször újratölthető palackos Oonly ásványvizet január közepén kezdte el gyártani pannonhalmai üzemében a magyar márka, amely a jelenleg ismert egyik legkörnyezetkímélőbb megoldás a hazai piacon.

A körforgásos modell és a környezettudatos fogyasztás Európa-szerte hódít, egy ideje pedig hazánkban is kezd népszerűvé válni a fogyasztók számára, melyre a gyártói oldalnak is reagálnia kell. Az újratölthető refPET cserepalackok kiváló alternatívák a fenntarthatóbb fogyasztás felé vezető úton, aminek köszönhetően egyre több országban bevett szokás az ásványvizes palackok körforgásban tartása. A hazai ásványvízpiacon az Oonly megjelenéséig azonban nem volt példa hasonló háztartási fogyasztásra szánt termékre. Az átlagosan 25-ször újratölthető palackos természetes ásványvizet január közepén kezdte el gyártani pannonhalmai üzemében az Oonly. A környezettudatos csomagolású és ásványi anyagokban gazdag magyar víz rövid idő alatt meghódította a fogyasztókat, így április folyamán két nagy hazai élelmiszerlánc polcain, az Interspar és a Príma országos hálózatának szelektált üzleteiben is elérhetővé vált a 1,5 literes termék két változata. A MoHU többutas logóval ellátott automatái az érintett boltokban a terméket visszaveszik; azon boltokban pedig, ahol nem üzemel automata, a pénztárban lehet az Oonly palackokat visszaváltani.

Hagyományos eljárással készült egyedi tételek a METRO Év Borai

Hagyományőrzés és fenntarthatóság jellemzi azokat a gazdaságokat, melyekből a METRO az idei év borválogatásait választotta. A METRO Év Bora címet a nagykereskedelem minden évben egy kiváló fehér-, rozé- és vörösborból álló borválogatásnak ítéli oda; a nemzetközi válogatás mellett a magyar METRO idén is kiemelt egy kitűnő hazai bortriót. A két borválogatás ezúttal az olasz Veneto, illetve a magyar Villány lankáin termett szőlőkből készült

A borszakértők által nagy gonddal kiválasztott nedűket kizárólag a METRO-áruházakban lehet kapni. A borválogatásokat kifejezetten ajánlják azoknak a vendéglátósoknak, akik elérhető áron magas minőségű borokat szeretnének beemelni a borlapjukba.

METRO Év Magyar Bora 2024: Nexus, Lelovits Tamás Pincészete

Sokkal tudatosabban vásárolunk vitaminokat és táplálékkiegészítőket, mint valaha

Habár a jelenlegi gazdasági helyzetben azt várhatnánk, hogy a fogyasztók árérzékenysége nő, a Nutriversum legújabb kutatásából kiderült, hogy hosszú évek után már nem az ár a legfontosabb döntési tényező egy termék kiválasztásakor, hanem az összetétel. A döntési tényezők listáján az összetételt és az árat a vevői értékelések, majd a termék íze követte.

Már nem a fogyás a leggyakoribb ok, amiért az emberek táplálékkiegészítőket vásárolnak, derült ki a Nutriversum legújabb fogyasztói kutatásából. A megkérdezettek közül 87 százalék az általános egészséges életmód támogatása miatt fogyaszt ilyen termékeket. 44 százalék a megbetegedések elkerülésre, 42 százalék jelölés pedig szépségápolási célra érkezett.

A magyar táplálékkiegészítő cég 800 fős kutatásából kiderült, hogy továbbra is a kollagén az egyik legfelkapottabb összetevő. Második helyen a vitaminok, harmadik helyen a fehérjetartalmú termékek állnak.

Gasztronómia a felhők felett

Az Emirates évente több mint 77 millió ételt szolgál fel a fedélzeten

A világ legnagyobb nemzetközi légitársasága percenként 149 finomságot szolgál fel utasainak, ami 490 járatán naponta 215 ezer adag ételt jelent. Ennek elkészítésén, az Emirates hatalmas dubaji catering központjában és más országokban működő partnerkonyháiban összesen 1400 szakács dolgozik. Az elmúlt évben a légitársaság utasai havonta 2200 menü közül választhattak, amelyekhez a séfek alapanyagok széles skáláját használták fel, hogy minden utasosztály számára ínycsiklandó, teljesértékű és egészséges ételeket készítsenek.

Az Emirates nagy hangsúlyt fektet a tápláló, friss és kiváló minőségű alapanyagokra. Tavaly 6 millió kilogramm friss csirkehúst, 350 ezer kilogramm marhahúst, 266 ezer kilogramm atlanti lazacfilét, 2,2 millió kilogramm burgonyát, 1,7 millió kilogramm pasztőrözött tojást és 3,1 millió kilogramm frissen sült pékárut, valamint több ezer vegán és vegetáriánus étel szerepelt a menüjén. Ételkülönlegességeihez séfjei többek között 938 ezer kilogramm friss tejszínt, 32 ezer kilogramm masala kesudiót, 98 ezer kilogramm friss epret és 42 ezer kilogramm salátát használtak fel, amelyeket a világ legnagyobb hidrokultúrás vertikális farmjáról, a Bustanicából szereztek be.

 A “Kifli város” Magyarország második legnagyobb közössége

A Kifli 4 éves fennállása alatt több mint 200 ezer ügyfelet szolgált ki. Ez a lélekszám, a „Kifli város”, Magyarország második legnagyobb közössége. A vásárlók kedvence természetesen továbbra is a nosztalgia kifli, ebből vesznek a legtöbbet. És habár a Kifli jóval több, mint pékség: a tavalyi évben 213.875 kenyér sült a saját üzemükben.

4 éve 2019 év végén indult hódító útjára az első Kiflis autó

Budapest utcáin megpakolva frissen sült kiflivel és más élelmiszerekkel. Az első napok párszáz rendelése után szinte azonnal a népszerűvé váló új bevásárlási forma örökre megváltoztatta a vásárlási szokásokat.

Útmutató az igazán finom otthoni pizzához

Így készítheted el a világ egyik legkedveltebb ételét lépésről lépésre

Bárhová utazunk a világban, a hello mellett a legismertebb, legtöbb nyelven érthető szó a pizza. Szinte mindenhol lehet kapni, ehetjük a nap bármely szakában főételként vagy csupán egy szeletnyit nassolásként. A pizza a világ legszélesebb körben ismert fogása. De hogyan készítsük el mi magunk, otthon, ezt a népszerű ételt?

Fontos a jó alap!

Ilyen előnyöket kínál egy minisütő

A páratlan kulináris élményekhez a hőlégkeveréses funkció is hozzájárul

Az ausztrál Sage olyan újdonságot dobott piacra, amellyel kevés zsiradékkal, egészségesen és hatékonyan készíthetünk otthon finomabbnál-finomabb fogásokat. „A Smart Oven Air Fryer készülékkel a forrólevegős sütés funkciónak köszönhetően játszi könnyedséggel süthetünk ropogós húsokat, pizzákat, vagy süteményeket” – emelte ki Simon László, a Sage termékmenedzsere.

A Sage SOV860BSS feleslegessé teszi az önálló forrólevegős sütő beszerzését, mivel a készülék mesterien kombinálja a magasabb hőmérsékletet a szuperkonvekcióval, másnéven a maximális légáramlással. Mindez finom ropogós, aranysárgára sült ételeket eredményezhet legyen szó chips-ről, csirkeszárnyakról, vagy más családi kedvencekről. Ráadásul olaj felhasználása nélkül, egészségesen.

Veganuár a felhők felett

  Az Emirates séfjei elárulják a légitársaság vegán menüjének titkát

Elérkezett a nemzetközi Veganuár ideje. Évről évre egyre többen csatlakoznak ehhez a kezdeményezéshez, amely a vegán étrend előnyeire kívánja felhívni a figyelmet. A növényi alapú étkezés népszerűségének növekedését az is jelzi, hogy tavaly 40 százalékkal több utas rendelt vegán fedélzeti menüt a világ legnagyobb légitársaságának járatain. Az Emirates séfjei most betekintést engednek a légitársaság több mint 300 vegán ételkülönlegességet rejtő recepteskönyvébe.

A kizárólag növényi alapú ételek meghódították az eget. A világ legnagyobb nemzetközi légitársasága az 1990-es évek óta kínál vegán menüt a fedélzetén, amely kezdetben csak bizonyos útvonalakon volt elérhető, de a veganizmus népszerűségének növekedésével, az ételkínálatot kiterjesztette mind a 140 útvonalán közlekedő járatára. Jelenleg az Emirates több mint 300 növényi alapú főételt, desszertet és snacket kínál – közel másfélszer annyit, mint 2022-ben.  Vegán menüt utasosztálytól függetlenül, valamennyi vegán életmódot követő, vagy egyszerűen csak egészséges és könnyű étkezési lehetőséget kereső utasa rendelhet az Emirates várótermeiben és fedélzetén vagy közvetlenül az első osztályon, az indulás előtt legfeljebb 24 órával.

Több százezer forintos borokat kínál utasai számára az Emirates

  A légitársaság francia prémium borokkal bővíti borkínálatát

Jövőre több százezer forintot érő burgundi fehérbort is kóstolhatunk az Emirates járatain, hiszen a légitársaság a legrangosabb francia borminősítéssel ellátott pincészetek boraival bővíti kínálatát. A fajták és évjáratok utasosztályonként eltérőek, de a minőség állandó, hiszen minden egyes palacknak a közel 355 milliárd (!) forint költségvetésű borászati program szigorú kritérium-rendszerének kell megfelelnie.

Az Emirates büszkélkedhet a légitársaságok közül a „legnagyobb” borospincével – a franciaországi helyszíneken jelenleg mintegy 6 millió palackbor található, amelyek között 2003-as évjáratú és annál fiatalabb borok találhatók, de olyan is van, amelyet csak 2037-ben fognak felszolgálni. Az Emirates 17 év alatt több mint 1 milliárd dollárt – átszámítva közel 355 milliárd forintot – fektetett be borászati programjába, tavaly pedig 18 milliárd forintnak megfelelő összegből frissítette borkészletét. Járatain jelenleg 36 különböző francia bor- és pezsgőfajtát kínál, amelyeket most újabb prémium francia borokkal egészít ki.

Kevesebb cipekedés, kevesebb eldobható csomagolás

Így adhatunk le a terhekből karácsonyra

Az ideális karácsonyi ajándék megtalálása nem könnyű. Sokszor hiába van meg a megfelelő ötlet, az ünnepi rohanásban az ember már kompromisszumokra kényszerül a készlethiány, vagy a megnövekedett szállítási idők miatt. „A SodaStream idén két új készüléket helyez a magyar háztartások karácsonyfája alá. Mindkettő kényelmesebbé és komfortosabbá teheti leendő tulajdonosaik életét.” – hívta fel a figyelmet Széll-Szőke Krisztina, a SodaStream termékmenedzsere.

A Terra és az Art elnevezésű gépek a már jól megszokott SodaStream minőséget képviselik. Működtetésük nem tér el a népszerű gyártó más szénsavasító készülékeitől. A Terra modern, letisztult dizájnnal büszkélkedhet, míg az Art merészebb megjelenést képvisel. Nevéből adódóan kissé művészi, kissé bohém és hamisítatlanul retró. Bár mindkét gép két eltérő egyéniség, a bubikészítés élménye a Terra és az Art esetében is fenséges.

A bor az egyik legnépszerűbb karácsonyi ajándék

Milyen bort vásároljunk karácsonyra az ismerősöknek, rokonoknak, munkatársaknak?

Színház- vagy koncertjegy, könyv, ékszer, parfüm – világszerte ezek a legnépszerűbb karácsonyi ajándékok, ám a férfiaknál még mindig a bor az igazi jolly joker. De hogyan találjuk meg a tökéletes bort, ha nem ismerjük a megajándékozni kívánt ismerős, rokon vagy munkatárs ízlését?

„Fontos, hogy az ünnepi asztalon legyen egy palack kiváló minőségű magyar bor vagy pezsgő” – mondja Benesch Antal, a Veszprémi Érseki Pincészet főborásza, hozzátéve: nemcsak a karácsonyi ételek mellé, de ajándéknak is kiváló választás a bor. „Egy jó bor érték. Ha otthon, karácsonykor felbontjuk, és a kóstolás után érzelmeket is kivált belőlünk, akkor az ajándék elérte a célját” – teszi hozzá.

Három ízbomba baconös recept az ünnepi asztalra

Imádni fogja a család ezeket az egyszerű finomságokat

Napjainkra a karácsonyi fogások megkerülhetetlen alapanyagává vált a bacon. Sokoldalú felhasználási módja miatt lett a háziasszonyok nagy kedvence a szeretet ünnepén is. Kovács Péter, a Gierlinger termékeket is gyártó Tamási-Hús Kft. kereskedelmi igazgatójának segítségével most három olyan baconös receptet mutatunk be, amely garantáltan leveszi majd a lábáról az egész rokonságot.

A töltött káposzta és a halászlé a szenteste örök klasszikusa. A legtöbb háztartásban viszont már felismerték a baconben rejlő hatalmas potenciált. Sokan erre alapozzák a karácsonyi menü teljes ízvilágát, mások ropogós elemként vagy szószok összetevőjeként használják. Az egészen biztos: a baconnek valamilyen formában megérdemelt helye van az ünnepi asztalon is.

Sör és foci: meghosszabbított együttműködés

A Carlsberg és a Liverpool FC 2034-ig meghosszabbította szponzori együttműködését

A Carlsberg sörmárka és a Liverpool labdarúgócsapat újabb 10 évvel meghosszabbította a már 30 évre visszanyúló, mára ikonikussá vált támogatói megállapodását. Az 1992-ben aláírt partnerség megújításával a Premier League történetének leghosszabb, 42 évet felölelő együttműködése jött létre. Az egyedülálló és hosszan tartó kapcsolat a Liverpool Football Club és a Carlsberg között 1992-ben indult útjára. A Carlsberg és a klub szponzori megállapodása keretében a csapat mezén ekkor jelent meg a márka. Az együttműködés ezt követő éveiben a rajongók a klub történetének olyan ikonikus és ünnepelt pillanatainak lehettek szemtanúi, mint “Fowler Triplája” 2001-ben, az “Isztambuli Csoda” 2005-ben, az UEFA Szuperkupa döntő, vagy a “Gerrard Finálé”. A Carlsberg 2010-ben vált a futball klub hivatalos sörévé. A megállapodás egy évtizedre szóló megújításának köszönhetően legalább 2034-ig az is marad!

Ben Latty, a Liverpool Football Club kereskedelmi igazgatója a Carlsberggel való megállapodás megújításáról:

Lépj be lenyűgöző világokba Emma Myers színésznővel a Galaxy S23 Ultra segítségével!

A Team Galaxy nagykövetek, köztük Emma Myers színésznő, és a Samsung közös videóprojektje a Galaxy S23 Ultra változatos körülmények között is kiemelkedő kameraélményét mutatja be!

Megérkezett a Lenyűgöző világok (Epic Worlds), a Samsung és a Team Galaxy nagykövetek együttműködésében készült egyedülálló filmes projekt, amelyet teljes egészében Galaxy S23 Ultrával forgattak. A videó több különböző filmes műfaj lényegét megragadva újradefiniálja a mobiltartalom-készítés lehetőségeit. A novemberben debütált, csaknem teljesen közösségi forrásból megvalósított Lenyűgöző világok a nyílt együttműködés erejének ékes bizonyítéka.

A Lenyűgöző világok újszerű történetmesélési megközelítésnek a középpontjában egy rövid, központi film áll, amely a Netflix népszerű Wednesday c. sorozatából ismert Emma Myers főszereplésével a noir, a sci-fi, a western, a fantasy és az akcióthriller műfajain átívelő utazásra szólít. Myers játssza a főszerepet, az alkotás főhőse pedig a Galaxy S23 Ultra Nightography, éjszakai felvételek funkciója, amely páratlan módon képes rögzíteni a gyenge megvilágítású jeleneteket, így olyan tisztaságot és részletességet tesz lehetővé, amely valóban mozifilmszerű hatást kelt.

Éttermek tisztasága: csak a kórházakban várunk el szigorúbb higiéniát

Új higiéniai tanácsadó szolgáltatást indít vendéglátóknak a Tork

A világjárvány és a klímaválság hatására ma minden korábbinál szigorúbb elvárásaik vannak a vendégeknek az éttermi higiéniai és a fenntarthatóság terén is. A felmérések szerint 10-ből 6 embernek fontosabb lett a tisztaság a járvány óta, 90%-uk pedig a környezetbarát szemléletet is kulcsfontosságúnak tartja. Ezeknek a kívánalmaknak segít megfelelni a világ vezető higiéniai szolgáltatója, az Essity új, éttermeknek szóló tanácsadó szolgáltatása a Tork WorkflowTM. Mindezt Sipos Norbert séf, a Tork márkanagykövete mutatta be.

Egy 2022-es felmérésben az éttermi vendégek 90%-a mondta azt, hogy a fenntarthatóság fontos számára, és 57%-uk vélekedett úgy, hogy a vendéglátóipar jelentős hatást gyakorolhat a környezetre[1]. Az Essity saját kutatásából pedig az derült ki, hogy a COVID-19 járvány óta 10-ből 6 embernek magasabbak az elvárásai[2] az éttermek és kávézók higiéniai színvonalával szemben – szigorúbb követelményeket csak a kórházakkal szemben fogalmaznak meg az emberek.

Ferencvárosban is átalakult a METRO

Gőzerőre kapcsol a legnagyobb forgalmat lebonyolító METRO-áruház

Sorban a nyolcadikként a ferencvárosi METRO-áruház is megújult a professzionális vásárlók jobb kiszolgálása érdekében. Az áruházlánc ferencvárosi tagja méretében és teljesítményében is kiemelkedik. A 10.000 négyzetméteres áruház bonyolítja a legnagyobb forgalmat a 13 hazai METRO közül. A változások az értékesítés felpörgetését szolgálják a profi vevők – kiskereskedők és vendéglátósok – körében. A megújult áruházat november 2-án adták át ünnepélyes keretek között a vásárlóknak.

Új stratégiához új üzleti modell

Így készíthetünk frissítő tonikot odahaza

Édes-keserű íze miatt a tonik télen-nyáron közkedvelt üdítőitalnak számít. Ez a szénsavas ital egy kininfa kérgéből származó kivonatnak köszönheti jellegzetes karakteres ízét. „A SodaStream évtizedek óta segíti a felhasználókat abban, hogy PET-hulladék termelése nélkül, ízletes és közkedvelt üdítő italokat fogyaszthassanak odahaza. A tonik is ezek közé az italok közé tartozik.” – hívta fel a figyelmet Széll-Szőke Krisztina, a SodaStream termékmenedzsere.

Érdekesség, hogy a kinin kémiai szempontból egy természetes, kristályos alkaloid. Láz- és fájdalomcsillapító, illetve gyulladáscsökkentős hatással bír. A 17. és 20. század között a malária ellen használták dél-ázsiai és afrikai területeken.

A kinin felfedezéséről több legenda is kering: az egyik szerint egy maláriában szenvedő spanyol katona eszméletét vesztette, majd beleesett egy cinchona fákkal szegélyezett tóba. Mikor felébredt, újra egészségesnek érezte magát. Egy másik szerint 1638-ban Chinchon grófnő maláriás lett és egy helyi törzsfőnök lánya mentette meg az életét a kinin segítségével. Igaz, erre nincs történelmi bizonyíték, de azt a fát, amelynek kérgéből kivonják a kinint, mégis a grófnőről nevezték el.