Már kilenc éve működik a Bálna épületében az Escobar étterem, és igencsak színes és széles a repertoár. Hagyományos bisztrókonyhával, nemzetközi és street food ételekkel, signature és klasszikus koktélokkal, prémium italokkal, szép borlappal, no meg szuper kilátással várják a Duna-parton a vendégeket. Valamiért eddig nem kerültek be a környék vérkeringésébe, kevéssé ismertek, pedig igazán van helyük a jó helyek listáján. Májusban új üzletvezető került a fedélzetre és az összeszokott csapattal nagy erőkkel dolgoznak azon, hogy jobban megismerjék őket.
Meglepően hosszú az étlap, nem egy rövidített bisztrómenü, és ami még inkább meglepő, hogy minden fogy. Minden fogás pörög, persze folyamatosan szűkítenek és alakítanak a kínálaton, figyelembe véve a szezonalitást is, de ami működik, azt miért is kellene megváltoztatni? A legtöbb tétel stabilan meg tud maradni jó ideje.