Főzős rovatunk új nevet kapott, az eddigi Megfőzünk mindent is cím helyett És mit tudtok enni? lett belőle. Azt is elmesélem, hogy miért. Több mint két éve férjem és én növényi étrend szerint étkezünk, nem eszünk húst, valamint más állati eredetű élelmiszert sem, ezért a Megfőzünk mindent is valahogy már nem állja meg a helyét ennek a rovatnak a címeként, ugyanis nem igaz, sokkal jellemzőbb ez a kérdés, amit legelőször Anyukám tett fel nekünk (nem tudom emlékszik-e még rá), de azóta sok ember kérdezte már ugyanezt.Sokan még mindig azt gondolják, hogy a vegánok csak salátát és zöldségeket esznek és szegényeket sajnálni kell, mert nagyon egyoldalú az étkezésük. Ez egyáltalán nem igaz, sokkal színesebben, változatosabban étkezünk, mióta nem eszünk állati eredetű termékeket. Nem mondom, hogy az első napokban a kisujjunkból ráztuk ki, hogy mit együnk nap mint nap, hogy változatos és tápláló legyen, de nagy segítség volt az internet, ahol rengeteg jó receptet találtunk és ma már elég nagy a választék vegán szakácskönyvekből is.
Most az egyik nagy kedvencünket mutatom meg, amit Kovács Zoltán vegánséf youtube csatornáján találtam és már sokszor készítettem el. Álmodni sem mertem, de ezt a grillezett céklát a fiúk is imádják, bármikor meg tudják enni, mindig örülnek, ha ez az étel készül. A párolt borsót alapból szeretik mindketten és a krumplipürét is, bár ez a krumplipüré teljesen más ízesítéssel készül, mint a mi régi, vajas-tejes krumplipürénk.
Az első lépés a cékla előkészítése. Megpucolom a céklákat, pontos mennyiségeket nem írok, én egy tepsivel szoktam készíteni. Ha nagyok, akkor félbevágom őket, ha kicsik akkor azok könnyen megsülnek. A céklákat vékonyan bevagdalom, de nem vágom őket szeletekre, fokhagymagerezdeket teszek a bevágásokba, majd a tetejüket megszórom vegetával, egész köménymaggal, kakukkfűvel és egy kis borsot is tekerek rá.